Gâteau Vendéen

 

Ingrédients :

100 g de fécule de pomme de terre
175 g de sucre
100 g de farine
3 œufs
1/2 sachet de levure
100 g de beurre demi-sel fondu
2 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à soupe d'eau de vie
1 sachet de sucre vanillé

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème fraiche. Ajouter enfin la farine et la levure puis l'eau de vie.
Battre les blancs d'œufs en neige, les ajouter à la pâte et placer le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire à 180 ° pendant 25 mn environ.