Ingrédients :
100 g de sucre
200 g de beurre demi-sel
300 g de farine
1 pincée de sel fin surtout si beurre doux
Préchauffer le four à 210°C
Mélanger le sucre et le beurre coupé en lamelles fines, obtenir un mélange bien homogène ajouter enfin la farine de façon à obtenir un mélange sableux et homogène.
Etaler la pâte sur une surface farinée et découper des formes avec un emporte-pièce
Disposer les sablés en les espaçant sur une tôle recouverte de papier sulfurisé
Cuire à 200 °C pendant 12 mn environ. Plus 1 à 5mn à 180°C pour finir afin d’obtenir une coloration dorée qui convient.
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